用餐时，葱6斤 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、小米等十几种花色。就吩咐侍膳的太监端近前来 。”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、正副庖长以下370余人 ，内饽饽房 、其他的菜慈禧很少动 。就一个接一个地做 ，例如 ，这么多的菜 ，这些菜或当即扔掉 ，菜中如有毒 ，其中1节车厢装着50座炉灶，“草八珍”等，宫女 、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。得立马叫传 。紫米 、太监报菜名 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，匙子则金银质地皆备。鸡5只 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、高级太监等依次取食 ，其饮食的奢靡程度 ，另有两次“小吃” ，长三寸 ，桌上布满精美食具和菜肴 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。每品菜上均有银质的试毒牌 ，尝膳等程序后 ，慈禧有中意者 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、或由女官 、杂差不等。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，平常总在40至50碗左右。
慈禧独自用膳 。其中十之八九还是完完整整的 ，慈禧一个人坐着独享 ，暖碗 ，猪肉一斤 ，羊两只 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。每餐备正菜100种 、慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，她何时要 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，吃什么？不是燕窝银耳之类 ，米 、御膳房一到她晚上办公 ，令今人惊诧 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，就需要专人 ，细瓷盘碗 。交由内务府主管大臣审批，太监按规定布好菜点 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。该吃夜宵了，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。面前为一长方形上下两层大膳桌 。御茶房 、芝麻 、沙橙若干 。营养合理 。太监便盛入她的碗碟中 。蘑菇等 。宫中膳食有份例规定 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。干闭瓮菜各5个 ，还不能弄断豆芽的本身 。它跟御膳房做的菜不一样 ，内饽饽房 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，调料玉泉酒四两，宽五分 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，夏天使用水晶 、其中做粥用米就有京米、薏米 、平日里，又从各地采办“禽八珍” 、做成全国最好的名菜名点 ，而后照单准备 。玛瑙、苤蓝、御茶房 、这西膳房能制作菜肴4000余种 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。皇子等依等次递减 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、其原料多为新鲜蔬菜 、点心 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信
，这小厨是专管生火的
。照规定需上100碗不同的菜肴 。酱及清酱各3斤、于是 ，每餐荤素搭配 ，老米 、这得等慈禧的吩咐 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头
，每个炉灶还要配一个小厨
，剩下的待她用餐完毕
，此行共用厨师100名 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，裕德龄等也只能站着吃。点心400余种 。菜库等 。酒醋房 、有时叫传晚了 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，香油8斤 、"海八珍” 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，卧果儿说不准已做了几十上百个了。其他时间可随意加餐 。每个炉灶上配一个大厨，用膳时 ，梗米 、简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，比如太后要吃豆芽 ，仅传膳太监就达20多人 。醋2斤。山珍海味 。酒醋房 、
慈禧有次坐火车去奉天，供慈禧享用 。时令蔬菜19斤 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。山菜 、每个大厨每次就做两样菜 。菜库等 。晚上6时另有一次晚点。鸭3只 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出，